ふっくらサクサクの芋天（1）

“ふっくらサクサクの芋天”（1）

●品がいいから選びたくなる

芋菓子の老舗『有限会社栗尾商店』さんに取材した際、
三代目の栗尾実太郎さんに、鳴門金時を使ったおいしいレシピを聞いてみました。
和菓子屋さんだけに、手軽なお菓子メニューかと思いきや、
教えてくれたのは、ご飯のおかずにも、お酒のつまみにも、
良く合う芋の天ぷらレシピでした。

日を置かず、鳴門金時普及委員会（仮）
総出で、芋天づくりに挑戦することに。
さっそく事務所近くのスーパーで材料の鳴門金時を探すと、
さすがはサツマイモ界の女王と呼ばれるだけのことはある。
他のサツマイモとは一線を画す雰囲気で、広い陳列棚の中にあっても、
すぐ目にとまりました。深紅の衣をまとった上品な姿。
一本一本丁寧にラッピングされた様子は、お店がそろえる数ある商品の中でも、
間違いなく最上級の扱い。「ありがとうございます」と、
心の中で頭を下げつつ、2Ｌサイズのすらりとした女王を2本、
それと合わせて『スイートポテト（後日ご紹介します）』用に、
少し丸い小ぶりのものを2つ買いました。

（明日に続く）

※栗尾商店　栗尾専務お薦めの特別レシピは明日公開予定です。
　ぜひ、みなさんもお近くのお店で、「鳴門金時」を買っておいて
　くださ〜い。